Yoom (Paris 6 / Paris 9) – Gauche ou droite, chacun son Yoom // Left or right, there is a Yoom for you

Connaissez-vous les dimsums?

J’ai découvert ces merveilleux raviolis cuits à la vapeur lors d’un voyage à Hong-Kong.
J’ai passé un moment de convivialité formidable à partager toutes sortes de bouchées avec mes amis.

De retour à Paris, en 2009, impossible de trouver un restaurant dont c’était la spécialité.

Je salue donc l’initiative de Mikael Petrossian et Benoît Guilbeau qui ont ouvert le premier restaurant Yoom, rue des  Martyrs, fin 2010 et viennent de lancer leur seconde adresse, rue Grégoire deTours.

Yoom c’est la référence du dimsum à Paris. L’art du dimsum est maîtrisé et les recettes sont réinterprétées pour le plaisir de tous les sens. Ici, pas d’amalgame avec les vapeurs des traiteurs chinois, on est dans un autre monde, celui du raffinement et de l’innovation.  

J’ai eu beaucoup d’émotions à déguster le dimsum « bœuf curry rouge », un véritable concentré de saveurs thaï, sans oublier le dimsum « porc miel et épices », tellement doux… ou le dimsum « poulet cacahuètes » qui se mariait si bien avec la sauce satay.

Les crêpes vietnamiennes confectionnées à partir de pâte de riz gluant, à la crevette et à la saucisse séchée m’ont aussi ravi, un bel exemple d’harmonie entre produits de la mer et de la terre.

Pour finir, alors que j’avais de mauvais a priori sur les desserts, une soupe coco ornée de copaux de coco cuits avec du gingembre, avec des boules de riz gluant au sésame noir a marqué le dessert d’une très belle touche douce et originale.

Toutes ces merveilles sont en outre servies dans une magnifique vaisselle en porcelaine spécialement conçue pour Yoom, mettant en scène de vieilles photos chinoises.

 

Alors, ils ne vous restent plus qu’à choisir entre rive gauche et rive droite. Pour les curieux, le restaurant rive gauche a pour spécificité d’offrir un dimsum du jour.

La carte des thés et des vins est bonne et devrait évoluer d’ici peu pour offrir une sélection encore meilleure !

A vos baguettes ,

YOOM – Dim Sum
PARIS 9 – 20 rue des Martyrs – 01 56 92 19 10
PARIS 6 – 5 rue Grégoire de Tours – 01 43 54 94 56

Horaires d’ouverture :
Déjeuner : 12h – 14h30 (15h le samedi)
Dîner : 20h – 22h30 (23h le vendredi et samedi)
Fermeture hebdomadaire le dimanche et le lundi

www.yoom.fr

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Do you know dimsums?

I discovered these marvelous steam cooked ravioli when travelling in Hong-Kong a few years ago.
I shared an amazing conviviality moment with my friend, sharing all these puzzling ravioli.

Unfortunately, when I came back to Paris, in 2009, I did not find any dimsum restaurant.

I congratulate Mikael Petrossian and Benoît Guilbeau for their great initiative. They dared to open the first dimsum restaurant in Paris at the end of 2010, rue des Martyrs, and just opened a second one, rue Grégoire deTours.

Yoom is The dimsum restaurant in Paris. They master the art of making dimsum and reinterpret recipes for the pleasure of all your senses. Here you cannot make any confusion with these gastronomical dimsum and low quality unfrozen steamed ravioli that you can find in many Chinese restaurants in Paris.  

I had beautiful emotions when tasting the “red curry beef” dim sum, it reminded me of my travels in Thailand. I loved the “honey and spices pork” dimsum, so sweet… I won’t forget the “peanut chicken” dimsum pairing so well with satay sauce.

Vietnamese crêpes with prawns and smoked sausage where a beautiful example of harmony between sea and land products.

To finish the lunch I had there, I had a coconut soup with black sesame seeds balls inside. An original and sweet touch for the end of the meal. A great surprise!

On top of that, I loved the plates, made specifically for Yoom with vintage Chinese photo designs.

You just have to chose the right bank of the river Seine! The left bank restaurant presents the dimsum of the day, a good reason to cross the Seine for “right bankers”.

The wine and tea selection is great and new surprises will come on the list soon J

Grab chopsticks and go!

YOOM – Dim Sum
PARIS 9 – 20 rue des Martyrs – 01 56 92 19 10
PARIS 6 – 5 rue Grégoire de Tours – 01 43 54 94 56

Opening hours :

Lunch: 12h – 14h30 (15h on Saturday)
Dinner : 20h – 22h30 (23h on Friday and Saturday)
Closed on Sunday and Monday

www.yoom.fr

 

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