Archives de Tag: accord mets et vins

Repas de fête autour d’un Porto Tawny 10 ans

A la proposition de l’Institut des Vins de Porto, je me suis lancé dans la création d’un accord mets et vins avec le Porto Tawny 10 ans de Ferreira. Au nez, il exhale des… Lire la suite

Accord mets et vins – règle numéro 1 // Food and wine pairing – rule number 1

Une règle pourtant triviale mais à laquelle on pense peu en matière d’accords mets et vins est de marier les vins et les mets d’une certaine région. En effet, la viticulture et la… Lire la suite