Archives de Catégorie: FOOD

Accord Porto Rozès Special Reserve et Magic Cake au Chocolat et au Cassis

Voici une proposition d’accord mets et vins travaillée dans le cadre de l’IVDP Digital Challenge. Une belle découverte avec ce ruby Port de la Maison Rozès. Concentré d’arômes de fruits bleus et noirs… Lire la suite

Canard & Champagne, nouvelle adresse effervescente du Passage des Panoramas

Le Passage des Panoramas continue à s’enrichir de belles adresses gastronomiques ! La dernière ouverture marquante est celle de Canard & Champagne. L’alliance de deux produits phares de la gastronomie française pour un maximum de… Lire la suite

Artisan de la truffe ouvre au BHV Marais Paris

Il y a quelques semaines, j’ai découvert la nouvelle adresse d’Artisan de la truffe, en plein cœur du BHV Marais à Paris. Le design du lieu est très réussi, on oublie que l’on… Lire la suite

Découvrir les IGP du Monde grâce aux ateliers du goût de l’AFD au Salon de l’Agriculture

Le Salon International de l’Agriculture ouvre ses portes le 27 février. Vous pouvez retrouver l’Agence Française de Développement (AFD) sur le Stand du CIRAD. Parmi ses missions, l’AFD accompagne des pays en développement dans… Lire la suite

Du 11 au 14 février 2016, rendez-vous sur le Salon Taste of Paris avec la Maison Maille

Le Salon Taste of Paris ouvrira ses portes du 11 au 14 février au Grand Palais ! 18 chefs dresseront leur restaurant « Pop-up » dans la Nef du Grand Palais, et non des moindres …… Lire la suite

Repas de fête autour d’un Porto Tawny 10 ans

A la proposition de l’Institut des Vins de Porto, je me suis lancé dans la création d’un accord mets et vins avec le Porto Tawny 10 ans de Ferreira. Au nez, il exhale des… Lire la suite

Pour Noël, offrez-leur un repas chez Les Grandes Tables du Monde

Un label de qualité au service de la tradition Il y a quelques mois, j’ai eu l’honneur de découvrir Les Grandes Tables du Monde, dans le cadre magique du toit Terrasse de Lasserre,… Lire la suite

La Bourse et la Vie, le nouveau né de l’équipe du Spring !

A deux pas de trois lieux qui me sont chers, la magnifique Galerie Vivienne, le Bar à truffes – Un jour à Peyrassol et le Palais Royal, qui a vu naître le concept… Lire la suite

Maille, 268 ans d’histoire au service de la gastronomie

De la fondation de la maison en 1747 par Antoine-Claude Maille à nos jours, Maille a toujours porté dans son ADN l’innovation et un certain sens de l’élégance. En 2015, Maille a une fois… Lire la suite

Samuel Lee Sum illumine la cuisine du Shang Palace pour le Festival international de la gastronomie Shangri-La

J’ai eu la chance de découvrir le menu que le Chef Samuel Lee Sum du Shang Palace au Shangri-La Hôtel Paris va proposer durant le festival international de la gastronomie Shangri-La, du 27… Lire la suite