Gyoza Bar (Paris 2) – Le QG du ravioli japonais // The place to be for Japanese ravioli

Je dois l’un de mes plus beaux moments gastronomiques à Paris au chef Shinichi Sato, au Passage 53, dans le Passage des Panoramas.

C’est lui qui met à l’honneur le ravioli japonais dans ce magnifique lieu à la décoration sobre et minérale, à quelques mètres de son restaurant étoilé.

C’est un lieu pour monomaniaques ! Ici, c’est gyoza ou gyoza…

Mais, pour une fois la recette est merveilleusement maîtrisée, les ingrédients : porc de Dordogne, poireau et gingembre sont de qualité et les raviolis sont préparés « minute » !

Croquants et juteux à souhait…

Vendus par 8 (6€) ou par 12 (8€), l’addition n’est pas trop douloureuse !

Deux clientes japonaises à mes côtés m’ont dit qu’ils étaient aussi bons qu’au Japon.

Côté boisson, deux bières à l’honneur (Yebitsu 4€ et Kirin 3€), ainsi que du thé.

A ne rater sous aucun prétexte !

Gyoza Bar
56, passage des Panoramas
Paris (75002)
MÉTRO : Richelieu – Drouot, Grands Boulevards & Bourse

TÉL : +33 1 44 82 00 62

(Fermés les dimanche et lundi, service midi et soir)

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I owe one of my most fabulous gastronomical experiences to Japanese Chef Shinichi Sato, at Passage 53, in the beautiful Passage des Panoramas.

It is himself who honoured the gyoza, in this magnificent place decorated with mineral materials and located a few meters a way from his Michelin star restaurant.

Here, there is no choice, it is gyoza or gyoza !!!

However, the recipe is mastered better than anywwhere else in Paris.

The ingredients are fresh (pork from Dordogne, leaks and ginger) and the ravioli are prepared in direct live, in front of you !

So crunchy and juicy at the same time…

Sold by 8 (€6) or by 12 (€8), the bill is soft !

Two Japanese customers seating by me told me that they were as good tasting as in Japan !

For the drinks, two Japanese beers are on offer (Yebitsu 4€ & Kirin €3), and also tea.

Don’t miss any occasion to go there !

Gyoza Bar
56, passage des Panoramas
Paris (75002)

MÉTRO : Richelieu – Drouot, Grands Boulevards & Bourse

TÉL : +33 1 44 82 00 62

(Closed on Sundays and Mondays, open for lunch and dinner)

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