La chèvre d’or (Eze, 06) – Le paradis entre Nice et Monaco // Paradise between Nice and Monaco

Se rendre à la Chèvre d’or est presque un parcours initiatique. On traverse Eze, magnifique village perché face à la Méditerranée entre Nice et Monaco.
Après quelques déambulation dans les entrelacs des ruelles, on arrive au cœur de ce magnifique relais château, avec ses jardins en étages.

Prendre l’apéritif dehors, en cette fin d’année, quel bonheur. La terrasse de la chèvre d’or est merveilleuse.
Le Veuve Cliquot Rosé millésime 2004 ne nous a pas déçu !

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Le petit toast au foie gras et à l’orange, aussi beau qu’un dôme pâtissier est exquis et la tradition provençale est présente avec le barbajuan, chausson aux blettes.
Apéritif-chevre-d-or

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La salle de restaurant offre une vue panoramique sur la mer, c’est extraordinaire.

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La carte des vins est à la hauteur de la réputation de l’établissement et pour les grandes occasions, quelques grands flacons sont disponibles.

La dimension graphique des assiettes ne fait que renforcer l’expérience gustative. Rien à redire.

En guise de mise en bouche, une raviole au cèpe frais noyée dans une émulsion de châtaigne ! Divin, de merveilleux arômes montagnards.

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Foie gras poêlé dans un potage au potiron, agrémenté d’un gnocchi au citron et de truffe d’été et… de châtaigne.

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Des saint-Jacques en émulsion de noilly-prat et petits légumes ont suivi. La cuisson est parfaite… Un Chassagne Montrachet 2010 de chez Paul Pillot nous a été proposé. Le mariage était très bon !

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Et pour finir, un merveilleux palais croquant au chocolat surmonté d’une noisette en cage de caramel. Aussi bon que beau. Le Maury Mas Amiel 2017 a accompagné dignement ce dessert.

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Le service est extrêmement professionnel et relève le défi d’être prévenant sans être trop présent.

Pour un week-end en amoureux, un déjeuner ou un diner d’affaires, de fête, ou un moment romantique, c’est une adresse à ne pas rater !

Pour finir, un petit aperçu des installations de l’hôtel.

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Château de la chèvre d’or
6 rue du Barri
06 360 Eze

Tél : 04 92 10 66 66

http://www.chevredor.com/

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Going to this amazing place, la Chèvre d’or, located in Eze between Nice and Monaco is a one of a kind experience.
After climbing the narrow street of this village, you get to this great Hotel Restaurant with panoramic view and staired garden facing the Mediterranean sea.

We could have the aperitive outside even at this period. The south of France is so nice!

Look at the pictures above. Amazing gastronomy was presented pairing with well selected wines.

I advise you to go there for a lovers’ weekend… You will just want to stay there, from the swimming pool to the restaurant…

Château de la chèvre d’or
6 rue du Barri
06 360 Eze

Tel: +33 (0)4 92 10 66 66

http://www.chevredor.com/

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