Crémant d’Alsace « Clos Sainte Odile », Pierre SPARR – Le sparkling de la semaine // The sparkling of the week
Les températures presque hivernales de ces derniers temps m’ont motivé à relancer la série « Sparkling de la semaine ».
J’arrive de Champagne la hotte pleine de belles choses à vous faire découvrir mais je souhaitais commencer cette série par un Crémant d’Alsace qui m’a conquis.
Le Clos Saint Odile est un blanc de blancs 100% chardonnay élaboré avec la méthode traditionnelle qui passe 18 mois sur lies. Il est vinifié par la Maison Pierre SPARR successeurs qui a eu la bonne idée de le doser à moins de 3 g/l.
Il en résulte un crémant subtile, à l’acidité élégante apportée par des sols à dominante calcaire et des notes d’agrumes et florales qui ne vous laisseront pas indifférents.
Ce vin sera un très bon prétexte pour vous lancer dans des beaux apéritifs hivernaux !
Environ 9€, à ce prix-là, vous n’avez pas d’excuses…
//
The wintery temperatures gave me the will to launch the season of « The sparling of the week » sooner than the usual.
I come back from Champagne with great discoveries but I really wanted to let you know about a good Sparkling from Alsace that I discover a few days ago.
Clos Saint Odile is a blanc de blancs 100% chardonnay, made with the traditional method, that stays 18 months on its lees. Maison Pierre SPARR successeurs decided to add a really limited quantity of sugar, less than 3g/l.
The result is really good. The acidity brought by the limestone soil underlines great citrus and floral aromas.
Don’t forger to pop up a bottle for your coming apertivies.
Circa €9… no excuses…