Caviar & Champagne Extra brut – L’accord ultime // Ultimate pairing

Allier le caractère exclusif et les arômes subtils de ces deux produits d’exception n’est pas une mauvaise idée !

J’ai opté pour :

Le caviar Alverta impérial de Petrossian qui  m’a conquis grâce à ses délicieuses notes sur des arômes de fruits secs et de noix comme la noix de cajou.

Petrossian-Alverta-Imperial-boîteA un produit d’exception comme un caviar de grande qualité, il est de rigueur d’associer un alcool précieux.

La vodka vient souvent à l’esprit. Pour ma part, j’aime aussi beaucoup associer caviar et Champagne.

Dans ce cas, privilégiez un Champagne peu ou pas dosé comme l’Extra Brut 3210 de la Maison Philippe Gonet.

Extra-Brut-GONET

Sur ces précieux terroirs du Mesnil Sur Oger, les chardonnays expriment à merveille un bouquet alliant minéralité et des notes de fruit confits comme l’abricot sec.

Le caractère légèrement iodé de ce Champagne souligne à merveille les arômes marins du caviar.

Pour en savoir plus sur les produits Petrossian, découvrez le nouveau site de la Maison Petrossian en cliquant ici

Le Champagne Philippe Gonet Blanc de Blanc Extra-Brut est vendu 28€. Pour en savoir plus, cliquez-ici.

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I tried the experience with several pairings, my best match was:

Imperial caviar Alverta by Petrossian because of the cashew nuts and dry fruits aromas pairing perfectly well with a extra-brut Champagne.

Cuvée 3210 by Maison Philippe Gonet is a great wine. The minerality of the terroir of Mesnil-sur-Oger with some iodine notes, underlines the sea origine of the caviar. Then some beautiful dry apricot and toasted nuts aromas fit exceptionnally well with the caviar.

Petrossian-Alverta-Imperial-caviar

To know more about Maison Petrossian, check the new website.

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