Laballe, l’Armagnac 3.0

Julie et Cyril Laudet, 8ème génération à la tête du Domaine incarnent le renouveau de l’Armagnac.

A partir des terroirs de sables fauves du Bas Armagnac, ils produisent des eaux-de-vie dans le respect de la tradition mais avec une vision moderne que l’on retrouve dans les audacieux packagings de leur nouvelle collection, imaginés par Laballe autour de trois durées de vieillissement différentes : 3 ans, 12 ans et 21 ans.

trio bas-armagnac Laballe

La forme de la bouteille rappelle des anciens flacons de pharmacie qui nous ramènent aux origines de l’Armagnac, que le prieur d’Eauze préconisait pour « garder la santé et rester en bonne forme »

J’ai goûté les trois degrés de vieillissement.

3 ans – Une eau-de-vie fraîche et gourmande dominée par des notes florales et fruitées, légèrement beurrée, à la texture ronde. 39€ les 50cl

12 ans – Une eau-de-vie au joli nez vanillé, sur des notes de fruits jaunes et de fruits confits qui se distingue par sa longueur et sa texture assez sèche. 49€ les 50 cl

21 ans – Une très belle eau-de-vie dominée par des notes de sous-bois, de basilic séché, de tabac et de cacao, qui conserve une grande fraîcheur. La longueur est impressionnante… 65€ les 50 cl

Vous retrouvez ces Bas-Armagnac sur la boutique en ligne de Laballe et chez les meilleurs cavistes.

Publicités