Quelques pépites chez les Champagnes de vignerons

Comme chaque année, je prends un immense plaisir à découvrir ou redécouvrir des Champagnes portés par des vignerons et des coopératives qui se retrouvent sous les valeurs d’artisanat, de création de cuvées rares et uniques, de proximité et de plaisir.

Voici quelques belles découvertes à partager…

Champagne Chavost
Coopérative fondée en 1946 située sur le village de Chavot-Courcourt.
La coopérative a créé sa propre marque en 2016, le Champagne Chavost.

Voici deux cuvées que j’ai bien apprécié :

Cuvée Terroir Brut
Un joli nez sur les agrumes et les fruits blancs sur une base de vendange 2013. Beaucoup de fraîcheur, très typé par le chardonnay alors qu’il ne représente que 40% de l’assemblage dominé par le meunier (55%).

Cuvée Influence du chêne
Un nez charmeur et complexe dominé par le beurre de baratte, les fruits blancs et le coing. Très belle cuvée de gastronomie.

 

Champagne Doré Léguillette
Domaine familial situé à Charly-sur-Marne. N’hésitez pas à leur rendre visite !

Voici deux cuvées coup de cœur :

Cuvée Réserve
Sur une base 2009, des notes de fruits blancs mûrs, de coing, de miel. A la fois, beaucoup de rondeur et de fraîcheur.

Cuvée Blanc de blancs 2010
Un nez dominé par les arômes de truffe blanche et d’agrumes confits. A la fois gras et droit, une longueur exceptionnelle.

 

Champagne Tarlant
Un Domaine familial que je suis depuis plusieurs années, situé à Oeilly.

Cuvée Zéro
Pour sa pureté, sa minéralité et sa vinosité.

Cuvée Louis
Pour son caractère légèrement oxydatif et vineux à souhaits.

 

Champagne Cl. de la Chapelle
Un Domaine familial situé à Villedommange.

Cuvée Privilège
Un Champagne extrêmement vineux sur des notes élégantes de cèpes séchés et de fruits blancs. Rondeur et noblesse.

Bref, il ne vous reste plus qu’à acheter ces quelques découvertes !

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