Le meilleur de la Provence dans le verre et l’assiette // The best of Provence in the glass and in the plate

La Provence, à lui seul, le nom de cette merveilleuse région nous évoque l’été et la douceur de vivre méditerranéenne.

C’est dorénavant l’été indien et vous n’êtes pas obligés de vous rendre en Provence pour profiter des bijoux œnologiques et gastronomiques de la région.

Voici une petite sélection de coups de cœur ! Le tout, à des prix très corrects.

Domaine de la Croix Eloge Rosé 2011 – Tout en rondeur

Une grande finesse pour ce grand crû des Côtes de Provence qui saura vous charmer et vous accompagner lors d’un bon dîner d’octobre, avec ses notes de pêche blanche et de fruits exotiques.

Un assemblage de 55% de grenache, 25% de mourvèdre et 20% de cinsault qui ravira les palais les plus affûtés !

Ne le servez pas trop frais, cela ne permettrait pas l’expression de sa richesse, sa rondeur et de sa subtilité.

A accorder avec des plats méditerranéens ou à l’apéritif, pourquoi pas avec une socca niçoise !

Prix de vente conseillé : 13,5 €

http://www.domainedelacroix.com/

 

Château Peyrassol rosé 2011 – Tout en finesse

Du design de la  bouteille au nectar qu’elle renferme, le Château de Peyrassol rosé est un magnifique ambassadeur de la Provence. Les restaurateurs ne s’y trompent pas, je le vois régulièrement à la carte des meilleurs établissements.

De la vigne au chai, s’opère un véritable travail d’orfèvre pour sélectionner les meilleures baies sur des vignes âgées en moyenne de plus de 45 ans.

L’assemblage de cinsault, grenache, grolle et de mourvèdre, se traduit par un bouquet complexe mêlant les notes de fruits à coque comme le brugnon mais aussi des notes d’agrumes à de subtiles notes florales.

Un très beau vin de gastronomie à marier à souhait avec des crustacés, une salade de fruits frais ou avec un plat méditerranéen assaisonné à l’huile d’olive.

On attend avec impatience la mise en bouteille du millésime 2012 car le 2011 est difficile à trouver tant il a eu de succès !

Prix de vente conseillé : 13€

http://www.peyrassol.com/fr/

 

Château d’Ollières Prestige 2009 – Pour son intensité aromatique

Un rouge de Provence qui a du chien ! Le nez puissant aux notes de garrigues, de réglisse et de fruits noirs et les tannins soyeux de ce vin en fond le parfait allié d’un déjeuner autour d’un bon plat de viande blanche comme un lapin au thym !

Cet AOP Coteaux varois en Provence est très bon aujourd’hui mais pourrait être conservé encore quelques années pour les amateurs de notes d’évolution !

Prix de vente conseillé : 13€

http://www.chateau-ollieres.com/

 

Huile d’olive AOP Baux de Provence, Emile Noël – La touche indispensable à tous vos plats provençaux

Emile Noël, huilerie familiale bio propose cet assemblage d’olives  Grossane, Salonenque, Béruguette et Verdale des Bouches du Rhône dont résulte une huile vierge extra AOP Vallée des Baux de Provence, tout en douceur.

Ce qui m’a bluffé est l’absence d’amertume et son fruité hors pair. Je l’ai adorée au naturel avec un pain toasté, sur des crudités ou sur ce plat de tagliatelles aux courgettes.

En outre, elle supporte bien la cuisson, n’hésitez pas à laisser parler votre créativité !

Prix de vente conseillé : 14,75 € les 500 ml.

http://www.emilenoel.com

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Provence is all about softness, good lifestyle and beautiful summer mediterranean landscapes.

The summer is almost over but it is still time to put a bit of Provence in your glass and in your plate !

Here is my selection !

Domaine de la Croix Eloge Rosé 2011 – For its roundness

A grand crû that expresses white peach and exotic fruit notes.

A blend of grenache(55%), mourvèdre (25%) and cinsault (20%) de cinsault that the best palates will love!

€13,5

http://www.domainedelacroix.com/

 

Château Peyrassol rosé 2011 – For its finesse

From the bottle design, to the wine itself, it is all about finesse.

The team of Château de Peyrassol works as agoldsmith from the vineyard to the elaboration of the wine.

This wine is made out of old vines (more than 45 years old).

The blend of cinsault, grenache, grolle and mourvèdre, results in a complexe bouquet with floral, white peaxh and citrus notes.

A great gastronomy wine to pair with seafood, fruit salad or mediterranean dishes baked with a good olive oil.

€13

http://www.peyrassol.com/fr/

 

Château d’Ollières Prestige 2009 – For its flavour intensity

Spices, liquorice and black fruit notes for a silky tannin red wine from Provence.

The perfect match with a roasted rabbit with thyme!

You can keep it a few years if you like development aromas.

€13

http://www.chateau-ollieres.com/

 

Huile d’olive AOP Baux de Provence, Emile Noël – The secret to bake amazing Provence specialties

A subtile blend of Grossane, Salonenque, Béruguette and Verdale olives.

It is not bitter (rare for an olive oil) and it is so fruity that once you tasted it, it is difficult to turn back to a middle range olive oil!

Perfect on a toasted bread or in any mediterranean dishes.

€14,75

http://www.emilenoel.com

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