Hero, le Coréen – Cocktail bar qui fait renaître le haut de la rue Saint-Denis (Paris)

Carina Soto Velasquez et son équipe ont encore sévi… Après la Candelaria, le Glass bar et l’oyster bar Mary Celeste, cette fois-ci c’est une alliance avec la gastronomie coréenne qui fonde le concept de ce restaurant coréen qui met à l’honneur la cuisine de Haan Palcu-Chang et les cocktails dont Carina et ses amis mixologues sont devenus les rois en quelques années !

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On y déguste du poulet frit ultra croustillant (yangnyeom), j’ai adoré la version à la sauce aigre-douce à l’ail…

poulet frit Hero Strasbourg Saint-Denis cocktail coréen Foodwineandstyle

…des délicieux buns de travers de porc…

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…ou bien encore le traditionnel kimchi… sans oublier ces crêpes de riz frites sur un lit de shitakés…

fried crêpes Hero Strasbourg Saint-Denis cocktail coréen Foodwineandstyle

Le bar comptoir est très lumineux et ouvert sur la rue Saint-Denis, et l’étage plutôt agréable même si le fil conducteur de la décoration est difficile à déterminer (sûrement un choix…).

Bar Comptoir Hero Strasbourg Saint-Denis cocktail coréen Foodwineandstyle

Je recommande de réserver. Je suis arrivé à l’ouverture et ai dû dîner assez vite pour laisser place aux réservations…

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