Le Paris des vignerons chez Phillippe Faure-Brac au Bistrot du Sommelier

Le vendredi du vigneron est sans aucun doute une des meilleures occasions de rencontrer des vignerons habilement sélectionnés par Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992 et d’avoir la chance d’échanger avec ce dernier qui nous fait part de ses impressions et de ses commentaires de dégustation.

Philippe Faure Brac dans sa cave
En prime, le prix reste assez doux pour ce moment d’exception, 50€ le déjeuner en accord avec trois plats et 75€ le dîner en accord avec 5 plats.

Voici le programme des prochains rendez-vous… réservez-vite… le nombre de places est limité !

  • Vendredi 29 Mai : Catherine Corbeau-Mellot, Domaine Joseph Mellot en Loire 
  • Vendredi 5 Juin : Jean-Paul Brun, Domaine des Terres Dorées en Beaujolais
  • Vendredi 19 Juin : Damien Malejacq, Cave Terres des Templiers, Banyuls et Collioure

Pour rappel : 
Le Bistrot du Sommelier
97 Bd Haussmann Paris 8ème. Tel. 01 42 65 24 85 email : bistrot-du-sommelier@noos.fr

Lors de ma dernière participation, j’ai découvert les vins de Marc Monrose du Château Saint Maur en Côtes de Provence.

14 hectares en Côte de Provence grand cru classé, qui devraient s’étendre jusqu’à atteindre 24 hectares en 2019. Un gros travail de remise à niveau de la vigne a été réalisé depuis la reprise par la famille Zannier, à la tête du groupe leader mondial des vêtements d’enfants, en 2011. Aucune production n’a été commercialisée sur les millésimes 2011 et 2012.

Le Domaine, situé sur la ville de Cogolin fait face à Grimaud.

Château Saint-Maur 2014 (rosé)

Saint Maur Rosé Provence

Un vin très rond et bien équilibré, qui dévoile un nez très minéral et gourmand sur des petits fruits rouges.

Le Clos de Capelune 2014 (rosé)

Clos capelune saint-maur rosé provence

Encore plus minéral que le Château Saint Maur, plus de salinité et un beau bouquet sur des notes très florales et de fines notes d’épices qui se révèlent en bouche.

La famille Zannier a par ailleurs investi en 1991 dans le Douro avec la Quinta do Pessegueiro, voisine de l’illustre Quinta do Noval. Le Domaine propose des vins du Douro et des Portos très intéressants…

Je n’ai qu’une hâte, partir à la découverte de ces magnifiques terroirs portugais et vous retrouver, avec plaisir, autour de la table de Philippe Faure-Brac au Bistrot du Sommelier pour partager un beau moment d’échanges autour du vin et de la gastronomie.

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