Château Sainte Roseline (Provence), de beaux vins rosés pour célébrer le retour des beaux jours !

Comme chaque année, je vais vous présenter des vins rosés, tout au long de l’été, parce que je souhaite redonner ses lettres de noblesses à cette « couleur » de vins qui est encore trop souvent assimilée à un vin de soif, sans grande complexité.

Pour ouvrir la saison, ce sont les cuvées de vins rosés du Château Sainte Roseline qui ont retenu mon attention… Les 100 hectares en appellation Côte de Provence « crû classé » sont gérés par Aurélie Bertin qui a pris la relève de son père en 2007. N’hésitez pas à rendre visite au Domaine situé sur la commune des Arc-sur-Argens, c’est absolument magnifique et l’accueil est à la hauteur du lieu.

aurélie-dans-les-vignes-juillet-2011

La cuvée Prieure 2014, pour sa structure

cuvée prieure sainte roseline

Un assemblage assez viril…  (35% cinsault, 25% mourvèdre, 25% syrah, 15% rolle) et un élevage partiel en barrique, apporte une belle structure à ce vin qui grâce à ses tannins bien fins fera bon ménage avec des viandes rouges grillées durant tout l’été !

De plus, cette structure et le bel équilibre apporté notamment par un bon niveau d’acidité fait de ce rosé, un vin de garde. De quoi faire tomber pas mal d’a priori sur les vins rosés…

Au niveau aromatique, les arômes d’agrumes dominent à ce stade, combinés à des notes de fruits rouges bien gourmandes… J’ai hâte de voir ce qu’il va développer sur l’évolution.

16,50€ au caveau et chez les meilleurs cavistes

 

La cuvée la Lampe de Méduse 2014, pour sa salinité et son flacon emblématique

la lampe de méduse sainte roseline

Un assemblage qui intègre le tibouren (35% cinsault, 35% grenache, 10% rolle, 7% syrah, 7% mourvèdre, 6% tibouren) qui me séduit années après années pour son caractère salin qui renforce les arômes de fraises et d’agrumes.

Une merveille pour vos pauses gourmandes méditerranéennes.

13,50€ au caveau et chez les meilleurs cavistes

 

Le Cloître de Sainte Roseline 2014, pour ses notes épicées

le cloître sainte roseline

L’assemblage intègre du cabernet sauvignon, ce qui renforce la structure de ce vin (50% grenache, 25% cinsault, 25% cabernet sauvignon).

Ses belles notes de fruits rouges et d’épices se marieront merveilleusement bien avec un ceviche aux baies roses ou bien avec un filet de bœuf à la grenade.

Seulement 9,90€ en grande distribution

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