Florilège de spiritueux d’exception à retrouver à La Maison du Whisky

A l’occasion du Salon Whisky Live, la Maison du Whisky présente son nouveau « cahier de collection ».

maison du whisky

De belles références font leur entrée. J’en ai dégusté une sélection en avant-première et ai repéré quelques petites pépites !

Côté whisky…

Caol Ila 1984 aged 30 years, 50,5% vol, 70 cl, 425€
Un tourbé puissant, des notes de tabac et d’agrumes confits et un caractère très salin qui lui confère beaucoup d’élégance. Un grand Single Malt !

The Dalmore 21 ans, 42%, 70cl, 498€
Un véritable coup de cœur au nez sur les épices et les agrumes confits. Beaucoup de gourmandise apportée par le finish en fût de Xérès Oloroso de la Bodega Gonzales Byass. Tout en douceur et élégance.

Carsebridge 1976, 38 ans, 55,8%, 70cl, 385€ (seulement 184 bouteilles disponibles)
Un grand single cask au puissant bouquet dominé par les agrumes, la résine, le miel et un boisé bien intégré. La texture est très sèche pour un whisky qui titre 55,8%.

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Sonoma County Distillery West Kentucky Bourbon n°1, 47,8%, 70cl, 74€
Un bourbon d’une rare complexité, sur un bouquet de pain d’épices, de vanille et de fruits à coque. Beaucoup de retenue en bouche. Bref, fin et élégant à un prix qui reste abordable ! Belle idée cadeau…

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Côté rhum…

Caroni 2000 millennium en magnum, 60%, 150cl, 350€
Un rhum historique puisque cette distillerie a cessé de produire en 2000. Nez puissant et fumé qui évolue sur des notes d’hydrocarbures. À marier avec un maquereau fumé. La finale est asséchante et la longueur est incroyable…

Neisson 2011, rhum agricole, 46%, 70cl, 109€
Une belle série limitée de 260 bouteilles sur un rhum vieilli quatre ans mais déjà très complexe sur des notes gourmandes de vanille et de chocolat. Un vrai péché de gourmandise…

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Pour finir sur un Gin qui m’a littéralement scotché…

Gin Koskue, 42,6%, 50cl, 52€
Un nez explosif de genièvre, agrumes, résineux, petits fruits jaunes. Une texture gourmande et une légère salinité qui ne laisseront personne indifférent. La persistance est exceptionnelle !

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A retrouver dans les boutiques La Maison du Whisky et sur http://www.whisky.fr/

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