Maille, 268 ans d’histoire au service de la gastronomie

De la fondation de la maison en 1747 par Antoine-Claude Maille à nos jours, Maille a toujours porté dans son ADN l’innovation et un certain sens de l’élégance.

En 2015, Maille a une fois de plus fait preuve d’audace en s’associant avec des stars montantes de la gastronomie française autour d’une série d’événements originaux, Les Tables Maille.

10 restaurants répartis sur tout le territoire national ont mis à l’honneur des créations originales de la maison Maille, à travers un menu inédit qui met en scène les produits de la marque… et il vous reste deux chances de participer à cette expérience insolite :

  • Jusqu’au 8 novembre : L’ancienne Maison Gradelle à Paris
  • Du 9 au 22 novembre : Soléna à Bordeaux

J’ai eu la chance de déguster des créations issues des menus proposés par les chefs partenaires de la Maison Maille.

Pour commencer, je n’aurais jamais pensé que de la moutarde ou du vinaigre balsamique puissent être utilisés en mixologie et ces deux cocktails m’ont bluffé !

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Le premier cocktail a été réalisé sur une base de Bourbon et vinaigre balsamique Maille ; le second, sur une base de vodka et moutarde Maille au Sauternes

De même l’audace de l’utilisation de moutarde et de vinaigre sur un dessert nous a étonnée !

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Framboises blanches et roses au consommé de vinaigre de fruits rouges et fingers à la Moutarde Maille by Stéphane Pitré

Bref, de belles découvertes autour de cette Maison à l’histoire séculaire !

Parmi les produits Maille découverts, j’ai un petit faible pour la moutarde au Chablis et aux brisures de truffe noire…

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