Découvrir les IGP du Monde grâce aux ateliers du goût de l’AFD au Salon de l’Agriculture

Le Salon International de l’Agriculture ouvre ses portes le 27 février.

Vous pouvez retrouver l’Agence Française de Développement (AFD) sur le Stand du CIRAD. Parmi ses missions, l’AFD accompagne des pays en développement dans la structuration des filières de production et la reconnaissance d’appellations d’origine qui garantissent aux producteurs locaux une meilleure valorisation de leur production et aux consommateurs, une meilleure lisibilité et un haut niveau de qualité.

Le 28 et le 29 février, rendez-vous sur le Stand 80, Hall 4, Allée B, pour découvrir les qualités exceptionnelles des produits du monde, autour de deux ateliers présentés par Dominique Laporte, Meilleur Sommelier de France et Laurent Berthiot, Expert en café au CIRAD.

Thème 1 : Connaître et comparer les poivres de Penja (Cameroun) et de Kampot (Cambodge) et découvrir l’huile d’olive de Téboursouk (Tunisie).
Vous dégusterez les deux poivres préalablement concassés en accord avec du fromage de chèvre, de la mangue, et du chocolat noir. Vous découvrirez aussi la qualité exceptionnelle de l’huile d’olive de Téboursouk et pourrez discuter avec les producteurs.

De 11h à 11h40 le dimanche 28 février, de 13h30 à 14h10 le lundi 29 février.

Thème 2 : Découverte des dattes Deglet Nour (Tunisie), du miel d’Oku (Cameroun) et du café Ziama-Macenta (Guinée).
Vous commencerez par l’analyse sensorielle du café Ziama-Macenta avec Sidiki Camara (producteur). Abdelaziz Mahmoudi présentera ses dattes en accord avec des amandes et des pistaches. L’atelier se terminera par une dégustation du miel d’Oku à la texture crémeuse sans pareille.

De 13h30 à 14h10 et de 16h à 16h40 le dimanche 28 février, de 14h30 à 15h10 et de 16h à 16h40 le lundi 29 février.

Inscription au préalable au 01 78 94 94 56 et sur place (dans la limite des places disponibles)

J’ai eu la chance de goûter tous ces produits il y a quelques jours, cela vaut le détour…