Un siècle de vins doux naturels

Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion unique de déguster des vins doux naturels de 1900 à 1999.

Un exercice très intéressant et un grand moment d’émotions sur les vieux millésimes. Une fois de plus, nos grands vins doux naturels prouvent qu’ils ont une capacité de garde exceptionnelle !

La fraîcheur du millésime 1901 de Puig-Parahy est par exemple déconcertante…

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Voici une sélection de mes vins préférés, du plus ancien, au plus jeune :

AOP Rivesaltes, Tuilé, Domaine Puig-Parahy, Millésime 1901
Un vin à la concentration exceptionnelle. Une amertume marquée et des note de noix torréfiées et de chocolat mentholé. La finale est d’une fraîcheur inouïe !
Plus d’informations sur : http://www.georgespuig.com/

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AOP Maury, Tuilé, La Coume du Roy, Millésime 1925
« Un vin dans une forme étincelante », c’est comme cela que David Biraud l’a défini. Des notes de fruits rouges et noirs confits ainsi que des arômes d’épices. Le vin est juteux et présente une fraîcheur incroyable.
Plus d’informations sur : http://www.lacoumeduroy.com/

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AOP Rivesaltes, Ambré, Maison Cazes, Collections, Millésime 1931
Grande émotion sur ce vin très délicat. Un nez très fin sur des notes de fleurs séchées, d’amandes, et d’agrumes confits. La bouche est ronde et fraîche, très précise.
Plus d’informations sur : http://www.cazes-rivesaltes.com/

AOP Rivesaltes, Ambré, Vignobles Dom Brial, Grande Réserve, Millésime 1959
Un bouquet dominé par le chocolat au lait et les épices. En bouche, des arômes d’agrumes et de rancio se développent.
Plus d’informations sur : http://www.dom-brial.com/

AOP Maury, Tuilé, Les Vignerons de Maury, Chabert de Barbera, Millésime 1974
Un vin puissant au nez de noix torréfiée, de champignons et d’eucalyptol. Très belle tension en bouche.
Plus d’informations sur : http://www.vigneronsdemaury.com/

AOP Banyuls, Tuilé, Banyuls l’Etoile, Millésime 1976
Une cuvée sur la rondeur, au caractère pâtissier avec des arômes de chocolat noir et de café. Le vin semble encore très jeune.
Plus d’informations sur : http://www.banyuls-etoile.com/

AOP Rivesaltes, Ambré, Domaine Singla, Millésime 1976
Le plus exotique. Le nez présente des arômes de toffee, de chocolat, de pâte de maracuja et d’agrumes confits. En bouche, le vin est digeste et salin.
Plus d’informations sur : https://www.domainesingla.com/

AOP Maury, Tuilé, Mas Amiel, Millésime 1980
Nez sur le chocolat au lait et des notes fumées. Le vin et extrêmement frais et digeste.
Plus d’informations sur : http://masamiel.fr/fr/

AOP Rivesaltes, Ambré, Cave Arnaud de Villeneuve, Collection, Millésime 1985
Un grand vin de plaisir. Le nez est assez muscaté, avec des notes classiques de thé à la menthe, d’agrumes confits et de poivre. La bouche est légère.
Plus d’informations sur : http://www.arnauddevilleneuve.com

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AOP Banyuls, Tuilé, Domaine Vial-Magnères, Al Tragou, Millésime 1988
Des notes qui rappellent la sauce soja et un caramel aux agrumes. La bouche est extrêmement concentrée. Belle finale fraîche sur des notes d’agrumes.
Plus d’informations sur : http://www.vialmagneres.fr/

AOP Rivesaltes, Ambré, Domaine de Rancy, Millésime 1992
Vrai coup de cœur pour ce vin. Très précis. Nez sur les écorces d’agrumes et les noix torréfiées. La bouche est fraîche et opulente. Finale sur les champignons secs.
Plus d’informations sur : http://www.domaine-rancy.com/

AOP Muscat de Rivesaltes, Château Les Pins, Millésime 1993
Superbe nez d’arômes balsamiques, de fruits blancs compotés et de noix de coco séchée. Bel équilibre, le sucre est bien intégré et la finale est exotique et mentholée. Après quelques minutes d’aération, le vin développe des arômes de champignons séchés.
Plus d’informations sur : http://www.dom-brial.com/

AOP Maury, Grenat, Domaine Pouderoux, Millésime 1999
Nez sur des arômes chocolatés, de noix, de fruits noirs confits et de vanille. La bouche est mûre et gourmande. Belle structure tannique.
Plus d’informations sur : http://www.domainepouderoux.fr/

A vous de jouer !

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