Le Grand Prix de la RVF 2015 est décerné à…
La Revue du Vin de France à décerné ses Prix des Hommes de l’année 2015, c’est la sixième édition. Je souhaite m’attarder sur quelques prix auxquels j’ai été le plus sensible. Parmi la… Lire la suite
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Château Soutard, une perle à Saint-Emilion
En cette période neigeuse, j’ai eu envie de revenir sur de beaux moments de vendanges partagés avec les équipes du Château Soutard à Saint-Emilion début octobre 2014. Revenons sur le Domaine… Un terroir… Lire la suite
Au Pied de Cochon s’invite à la Maison !
Qui l’eût cru ? Au Pied de Cochon, l’institution des Halles ouverte il y a 67 ans au 6 rue Coquillère, lance sa boutique en ligne d’épicerie fine. Pensez-y pour la dernière ligne droite des… Lire la suite
Des bûches enchantées
Mon gros coup de cœur va à la création de Lionel Raux, sa bûche Flocon, disponible dans sa pâtisserie de Bayonne. Sablé speculoos, crème cuite à la vanille, biscuit à la noisette, crémeux… Lire la suite
Le Bijou de la Mer par Petrossian, pour un Noël croquant
Je ne présente plus la Maison Petrossian, son histoire et ses caviars divins. Cette Maison se distingue par sa capacité à innover… preuve en est avec « Bijou de la Mer », des merveilleux œufs… Lire la suite
Illuminez vos fêtes avec un sapin en chocolat par Michel Cluizel
La Manufacture Cluizel vous propose le Sapin Lumière, un magnifique sapin en chocolat 72% de cacao paré d’une éblouissante guirlande de perles d’or… Ces perles parlent d’elles-mêmes des trois métiers de Michel Cluizel,… Lire la suite
La Gascogne, terre de traditions, d’accueil et d’échanges
De retour du Vinocamp Armagnac, admirablement orchestré par Miss Vicky Wine, les interprofessions de l’Armagnac, du Floc de Gascogne, des Côtes de Gascogne et du foie gras du Gers, c’est les yeux, le… Lire la suite
J’en pince pour Les Pinces (Paris 4)
Quelle joie de découvrir, Les Pinces, cette adresse qui fait bouger la rue du Bourg Tibourg, l’épicentre de l’Empire de la Maison de thés Mariage Frères. Le lieu est simple et accueillant, il… Lire la suite
The Dalmore Constellation Collection en vente à la Maison du Whisky
Il y a quelques jours, j’ai rencontré le grand Richard Paterson, le Master Distiller de la distillerie The Dalmore, dont le nez est assuré à 1.5 millions de livres sterling. Il souhaitait nous… Lire la suite
Le Whisky Black Bottle retrouve sa couleur d’origine
L’actualité relate souvent des innovations plus ou moins rupturistes. Dans le cas de Black Bottle, il est de rigueur de parler de rétro-innovation ! En somme, d’un retour aux sources… Le Whisky Black Bottle,… Lire la suite