Les rosés du Château La Coste (Provence)

matthieu cosse

Nés dans l’écrin d’un Domaine de 120 hectares en AOC Coteaux d’Aix en Provence, les rosés du Château La Coste sont élaborés par le talentueux Matthieu Cosse depuis 2006, certifiés en agriculture biologique depuis 2009 et en conversion biodynamique depuis 2013.

Rosés du Chpateau La Coste

La cuvée Bellugue 2014 est réalisée à partir d’une sélection parcellaire de vieilles vignes (Grenache 80%, syrah 10%, cinsault 10%).
Le vin est marqué par un nez très minéral et floral, une belle ampleur en bouche, avec un développement d’arômes de petits fruits rouges et d’épices.

Accords mer sur des gambas royales au basilic thaï.

Accords terre sur un jambon bellota bellota affiné le temps qu’il faut…

La cuvée Rosé d’une nuit 2014 (60% grenache, 20% syrah, 20% cabernet sauvignon)
Je l’ai sélectionné pour a structure et son expression riche et épicée.

A déguster sur des grillades de veau aux herbes de Provence ou une paella bien relevée.

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