Archives de Catégorie: Restaurants gastronomiques // Gastronomy restaurants

Un cours au Fantin Latour (Grenoble) – Bravo Stéphane Foidevaux

Cela fait plusieurs années que l’on me vente les mérites de la cuisine de Stéphane Froidevaux au Fantin Latour à Grenoble. J’ai eu la chance de partager quelques heures en cuisine avec ce… Lire la suite

Pascal LAC (Nice) – Un pâtissier nommé désir // Amazing pastries in Nice

Découvert au hasard de mes déambulations niçoises, les boutiques de Pascal LAC sont un écrin merveilleux pour les créations de ce pâtissier-chocolatier très inspiré ! Nous n’avons pas dégusté ses chocolats, mais ses… Lire la suite

Bistrot du Sommelier (Paris 8) – Le vendredi du vigneron // Winemaker’s Friday

Je ne présente plus le Bistrot du Sommelier, géré d’une main de Maître par Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde ! Presque chaque vendredi, notre cher Philippe convie un vigneron dans l’enceinte de… Lire la suite

La chèvre d’or (Eze, 06) – Le paradis entre Nice et Monaco // Paradise between Nice and Monaco

Se rendre à la Chèvre d’or est presque un parcours initiatique. On traverse Eze, magnifique village perché face à la Méditerranée entre Nice et Monaco. Après quelques déambulation dans les entrelacs des ruelles,… Lire la suite

Benoît (restaurant Paris 4) – La tradition française depuis 1912 // French tradition since 1912

Benoît est une de ces adresses mythiques qui ne déméritent pas leur réputation. Géré par le groupe Ducasse, ce bistrot offre une cuisine traditionnelle française et un service, là aussi dans le respect… Lire la suite

Le Clarisse (Restaurant Paris 7) – Une brise japonaise caresse la gastronomie française // A Japanese breeze on French gastronomy

J’ai découvert le Clarisse grâce à l’opération tous au restaurant initiée par Alain Ducasse. Je ne regrète pas d’avoir passé la porte de ce restaurant et le recommande. Le Chef, Sadaki Kajiwara, apporte… Lire la suite

Restaurant de l’Hôtel de Carantec – Patrick Jeffroy (Finistère) – L’étoile filante de la Baie de Morlaix // The shooting star of Morlaix Bay

Patrick Jeffroy, reconnu comme l’un des maîtres de la cuisson du poisson en France, officie au Restaurant (2 étoiles Michelin) de l’Hôtel de Carantec, magnifique bâtisse des années 30 qui surplombe la baie… Lire la suite

Château de Pommard – La Bourgogne comme vous ne l’avez jamais vue ! // Burgundy as you have never seen it !

Parmi mes sujets favoris, l’oenotourisme est à l’honneur aujourd’hui. Le Château de Pommard vous offre la possibilité de vivre une expérience unique en Bourgogne, une bonne idée de destination en toute saison ! Domaine… Lire la suite

Philippe et Jean-Pierre (Paris 8) – Une touche d’humanité dans l’enfer de la mode du triangle d’or // A touch of humanity in the golden triangle fashion inferno

Pour la deuxième fois, j’ai passé le seuil de Philippe et Jean-Pierre, en plein quartier Montaigne, à deux pas du Plaza. En cuisine, Jean-Pierre Brault est un ayatollah des bons produits qu’il utilise… Lire la suite

La Martinière (Ile de Ré) – La glace qui sublime l’été // The ice-cream maker that Paris regrets

En villégiature à l’Ile de Ré… Entre deux ballades à vélo, deux verres de pineaux, et deux virées en catamarans, faites un stop à la Martinière. Une sélection de glaces et sorbets entre… Lire la suite