Archives de Catégorie: WINE

36 vignerons mis en garde à vue par Repère de Bacchus

Repère de Bacchus ose mettre en « garde à vue » 36 vignerons ! Parmi eux, des grands noms du vins comme Pierre Lurton et des personnalités plus discrètes comme la vigneronne champenoise Valérie Soutiran, que… Lire la suite

Noval Black by Quinta do Noval, when you go black, you never come back

Avec environ un millions de bouteilles de Porto produites par an, Quinta do Noval est une petite maison de Porto. Elle tient sa particularité au fait que l’ensemble de la chaîne jusqu’au vieillissement… Lire la suite

Domaine du Grand Tinel (Châteauneuf du Pape) – Coup de foudre castelpapal // Falling in love in Châteauneuf du Pape

Le Domaine du Grand Tinel est un peu le berceau de Cupidon. Tout d’abord, on le doit à l’union par le mariage de deux familles bien installées dans la région, depuis plusieurs siècles,… Lire la suite

Champagne rosé – 250 ans d’histoire avec la Maison Ruinart // 250 years along the history of Maison Ruinart

Ces derniers mois, j’ai eu la chance de pouvoir échanger à plusieurs reprises avec le Chef d’orchestre des vinifications de Ruinart, Frédéric Panaiotis et son bras droit, Amélie Chatin, brillante œnologue. La quête… Lire la suite

Sainte-Roseline – Un terroir, des grands vins et un accueil extraordinaire // Amazing terroir, great wines and extraordinary welcome

Si le Château Sainte-Roseline me comble depuis des années par la qualité et la typicité de ses grands vins de Provence, la visite du Domaine il y a quelques semaines m’a encore plus… Lire la suite

Redécouvrir le tibouren avec le Château Paquette // Falling in love with tibouren at Château Paquette

Le tibouren est avant tout un cépage méditerranéen ! D’une belle couleur noire bleutée, les baies de raisins très juteuses de ce cépage en font un parfait allié du vigneron pour la vinification en… Lire la suite

Bettane + Desseauve crée l’événement avec Winelab au Carreau du Temple (Paris 3)

Winelab, le nouveau rendez-vous des amoureux du vins créé par Bettane + Desseauve est lancé au Carreau du Temple, qui vient de réouvrir ses portes. Le but de l’événement est de  faire découvrir… Lire la suite

Prohibitions (François Monti, Ed. Les Belles Lettres)

  François MONTI, journaliste et bloggeur reconnu entre autres pour son expertise sur les spiritueux et le monde du cocktail, nous offre un essai sur les prohibitions. Un ouvrage qui met les choses… Lire la suite

Crus (Paris 1) – Bar à vins // Wine bar

Une rue hyper centrale mais secrète, une cave au design simple et soigné et une carte de vins longue et riche pour ravir tous les palais, des plus novices aux grands connaisseurs… Vous… Lire la suite

Leçon d’accords mets et vins avec le Château Cavalier (Provence) // Wine and food pairing with Château Cavalier (Provence)

Il y a quelques jours, je répondais à l’invitation du Château Cavalier (Groupe Castel) pour un exercice insolite sur les accords mets et vins. A la dégustation du Château Cavalier 2013, Côtes de… Lire la suite