Archives de Catégorie: WINE

Champagne Charlot-Tanneux – Le sparkling de la semaine // The sparkling of the week

Une découverte inoubliable faite AU BON MANGER à Reims, Champagne Charlot-Tanneux. Un vigneron qui détient des pépites inédites. J’ai dégusté deux cuvées, ce Blanc de Noirs 100% Pinot Meunier millésime 1992, dont la… Lire la suite

Caviar & Champagne Extra brut – L’accord ultime // Ultimate pairing

Allier le caractère exclusif et les arômes subtils de ces deux produits d’exception n’est pas une mauvaise idée ! J’ai opté pour : Le caviar Alverta impérial de Petrossian qui  m’a conquis grâce à ses… Lire la suite

Déguster Château GUIRAUD en Impériales chez Ducasse // Taste Château GUIRAUD by the glass in Alain Ducasse restaurants

J’ai eu la chance de tester l’expérience à l’occasion du dîner de lancement parisien, en compagnie de Laure Planty. Je vous invite à participer à cette belle opération, « Voyage en Impériale » qui se… Lire la suite

Crémant d’Alsace « Clos Sainte Odile », Pierre SPARR – Le sparkling de la semaine // The sparkling of the week

Les températures presque hivernales de ces derniers temps m’ont motivé à relancer la série « Sparkling de la semaine ». J’arrive de Champagne la hotte pleine de belles choses à vous faire découvrir mais je… Lire la suite

Champagnes Lallier, un condensé de passion et d’émotions en grands crus // A great growth mix of passion and emotions in Champagne

La Maison Lallier est unique. Installée à Aÿ, le berceau de la Champagne, elle ne produit que des cuvées de Champagne grand cru. Lallier élabore ses Champagne à partir de raisins issus de… Lire la suite

Château Les Cèdres 2007 (Liban, Bekaa), Domaine Wardy

D’un grenat profond, cet assemblage intéressant de cabernet-sauvignon, de merlot et de syrah doit ressembler aux Bordeaux hermitagés. En effet, au XIXème siècle, le fait de renforcer les vins de Bordeaux avec des… Lire la suite

Les jamelles (Pays d’Oc) sélection spéciale chardonnay – viognier

Signée par l’œnologue bourguignonne Catherine Delaunay, cette sélection spéciale est une très belle réussite. Les terroirs du pays d’Oc s’expriment à merveille dans cette cuvée réalisée à partir de vieilles vignes de viognier… Lire la suite

Cognac – Quand Cognac rime avec Cocktails // When Cognac rhymes with Cocktails

Il y a plein d’occasions de déguster du Cognac mais avez-vous déjà songé à le servir en cocktail ? Du Cognac summit créé sous l’égide du BNIC aux créations les plus audacieuses d’Alex… Lire la suite

Domaine E Croce (Patrimonio, Corse)

Une merveilleuse découverte au cœur de l’appellation Patrimonio. Yves Leccia et sa compagne ont créé ce domaine de toute pièce en 2004. A ce jour, 15 hectares sont en production et un de… Lire la suite

Visiter une tonnellerie // Visit a barrel maker’s workshop

Tout amateur de vin et d’eau de vie vieillie se doit de visiter une tonnellerie afin de comprendre comment les précieux fûts sont fabriqués et ce qui détermine leur action sur le vin… Lire la suite