Le chardonnay a toujours tenu une place importante dans le cœur et l’esprit des Chefs de Caves de la Maison de Champagne sparnacienne Perriet-Jouët. Dans les années 1920, la Maison a déjà élaboré… Lire la suite
Difficile de s’imaginer ce qui est passé par la tête de Gianluca Bisol, héritier d’une grande lignée de vignerons de Prosecco di Valdobbiadene, lorsqu’il aperçut en 2001 des vignes dans un jardin de… Lire la suite
Le millésime 2016 a donné du fil à retordre aux équipes techniques des vignobles du Sud-Est de la France, c’est le moins que l’on puisse dire. Si le millésime s’est annoncé précoce au… Lire la suite
Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion unique de déguster des vins doux naturels de 1900 à 1999. Un exercice très intéressant et un grand moment d’émotions sur les vieux millésimes. Une… Lire la suite
J’ai eu la chance de retrouver dernièrement les propriétaires de la Maison Lallier autour d’un repas pour (re)découvrir la cuvée R. La cuvée R est le fruit d’une réflexion et d’un engagement autour… Lire la suite
Après vous avoir présenté les cuvées de crémants de Bourgogne et de Chablis de la Maison Simonnet Febvre, je vous propose de découvrir quelques cuvées issues des appellations méconnues de la Bourgogne septentrionale :… Lire la suite
Je ne rappellerai pas toute la grandeur de l’histoire de la famille Latour sur les grands terroirs bourguignons. Cette fois-ci, c’est à l’extrémité sud de la région, au sud du Beaujolais, aux portes… Lire la suite
Voici une proposition d’accord mets et vins travaillée dans le cadre de l’IVDP Digital Challenge. Une belle découverte avec ce ruby Port de la Maison Rozès. Concentré d’arômes de fruits bleus et noirs… Lire la suite
Il y a quelques jours, j’ai eu l’honneur de rencontrer Ian Chang, le Master Distiller et assembleur de la distillerie KAVALAN. Première distillerie à avoir été lancée sur l’Ile de Taïwan en 2006, KAVALAN a… Lire la suite
Chers lecteurs de Foodwineandstyle, Lavinia offre à notre communauté cinq pass de 2 places pour la soirée dégustation Vins du Monde du magasin Lavinia Paris Madeleine qui aura lieu le 11 octobre 2016 à… Lire la suite
