Artisan de la truffe ouvre au BHV Marais Paris

Il y a quelques semaines, j’ai découvert la nouvelle adresse d’Artisan de la truffe, en plein cœur du BHV Marais à Paris. Le design du lieu est très réussi, on oublie que l’on… Lire la suite

Château Saint-Maur : beau millésime 2015 marqué par l’arrivée de Patrick Galliano

Le millésime 2015 du Château Saint-Maur (Cru Classé Côtes de Provence) est marqué par l’arrivée de Patrick Galliano à la Direction technique. Sa philosophie de travail peut sans doute être résumée par cette… Lire la suite

Château Salettes, un Bandol noble et moderne

J’ai eu la chance de rencontrer il y a quelques semaines le Dirigeant du Château Salettes à Bandol, dans le cadre exceptionnel de la Monnaie de Paris. J’ai fait de belles découvertes autour… Lire la suite

Coravin évolue avec le Model Two

On ne présente plus Coravin, le système qui a révolutionné le service du vin en permettant de servir un verre de vin sans ouvrir la bouteille et sans altérer son potentiel de vieillissement.… Lire la suite

Le Domaine de Mercade, un havre de paix pour votre prochain séjour bordelais !

Mon destin professionnel d’expert des vins m’a amené à croiser celui de Nicolas Haralambidis, sommelier de talent et dorénavant entrepreneur. Avec sa femme, Adeline, elle aussi diplômée d’une école hôtelière, ils se sont… Lire la suite

Château Sainte Roseline, le millésime 2015 entre tradition et innovation en Provence

Aurélie Bertin a présenté il y a quelques jours son millésime 2015. Le Domaine, année après année se distingue par une certaine homogénéité en termes de qualité. Cette année, deux nouvelles cuvées rejoignent… Lire la suite

Le millésime 2015 aux Vignobles Paul-Dubrule dans le Luberon

Je viens de déguster trois vins du vignoble Paul Dubrule dans le Luberon sur le millésime 2015. Je vous avais parlé des rouges du Domaine il y a quelques mois et du travail… Lire la suite

Fitou, une appellation pleine d’entrain

Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de rencontrer des vignerons de l’appellation Fitou. Une soirée riche en découvertes. Petit retour sur l’appellation… Le Fitou a été le premier vin rouge… Lire la suite

Christophe Baudry et Jean-Martin Dutour lèvent la grille sur l’appellation Chinon

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de rencontrer deux grands hommes de l’appellation Chinon : Christophe Baudry, propriétaire du Domaine de la Perrière à Cravant les Coteaux, issu d’une famille de… Lire la suite

Le Commandeur de Jarras, un vin de sable remarquable !

Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de découvrir les vins issus des sables de Camargue de la famille Vranken, dans le cadre du nouvellement étoilé Restaurant Lucas CARTON à la… Lire la suite