Archives de Catégorie: FOOD

Chez Pipo (Nice) – Aquì si mangia la socca !

Chez Pipo est une institution niçoise ! On y prépare la socca depuis les années 1920. Le restaurant, repris par une nouvelle équipe depuis 2009, respecte la tradition ! La socca est divine,… Lire la suite

Trattoria Sant’Ambroeus (Bergamo, Italia) – Une belle adresse bergamasque // Good address in Bergamo

Sur la piazza vecchia, en plein centre de la Bergamo Alta, la ville haute de Bergame, vous trouverez cette Trattoria Sant’Ambroeus. Une cuisine traditionnelle bergamasque vous est proposée. Avec un menu midi à… Lire la suite

Bistrot du Sommelier (Paris 8) – Le vendredi du vigneron // Winemaker’s Friday

Je ne présente plus le Bistrot du Sommelier, géré d’une main de Maître par Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde ! Presque chaque vendredi, notre cher Philippe convie un vigneron dans l’enceinte de… Lire la suite

La chèvre d’or (Eze, 06) – Le paradis entre Nice et Monaco // Paradise between Nice and Monaco

Se rendre à la Chèvre d’or est presque un parcours initiatique. On traverse Eze, magnifique village perché face à la Méditerranée entre Nice et Monaco. Après quelques déambulation dans les entrelacs des ruelles,… Lire la suite

Benoît (restaurant Paris 4) – La tradition française depuis 1912 // French tradition since 1912

Benoît est une de ces adresses mythiques qui ne déméritent pas leur réputation. Géré par le groupe Ducasse, ce bistrot offre une cuisine traditionnelle française et un service, là aussi dans le respect… Lire la suite

Dorothy’s kitchen (pâtisserie originale) – Nouveau point de vente dans le Marais // New outlet in the Marais

C’est la deuxième dois que j’ai l’honneur et le plaisir de croiser le chemin de Fusako Koike qui crée de magnifiques sablés décorés. Un concept en plein boom au Japon. Ses créations d’Halloween… Lire la suite

Le Clarisse (Restaurant Paris 7) – Une brise japonaise caresse la gastronomie française // A Japanese breeze on French gastronomy

J’ai découvert le Clarisse grâce à l’opération tous au restaurant initiée par Alain Ducasse. Je ne regrète pas d’avoir passé la porte de ce restaurant et le recommande. Le Chef, Sadaki Kajiwara, apporte… Lire la suite

Le meilleur de la Provence dans le verre et l’assiette // The best of Provence in the glass and in the plate

La Provence, à lui seul, le nom de cette merveilleuse région nous évoque l’été et la douceur de vivre méditerranéenne. C’est dorénavant l’été indien et vous n’êtes pas obligés de vous rendre en… Lire la suite

Le Fondant Baulois – Un plaisir assuré // A secured pleasure

Un fondant au chocolat que l’on reconnaitrait entre mille ! Les ingrédients nobles font la différence, le cacao de premier choix et surtout le beurre au sel de Guérande font une belle part… Lire la suite

Marcel – New-York à Montmartre // A bit or New-York Montmartre

À deux pas du merveilleux Hôtel particulier, où je passe de belles soirées en terrasse, au milieu de la verdure, sur cette trop peu connue avenue Junot, venez vous délecter des spécialités du… Lire la suite