Archives de Catégorie: WINE

Les accessoires de dégustation – Ma sélection de Noël (2) // My Christmas list (2)

Lorsque l’on déguste, il faut avoir tous ses sens en éveil mais les accessoires de dégustation aident aussi à mieux vivre cette expérience.. Voici la découverte du jour, chez L’atelier du vin : Le Developer… Lire la suite

Les accessoires de dégustation – Ma sélection de Noël (1) // My Christmas list (1)

Lorsque l’on déguste, il faut avoir tous ses sens en éveil mais les accessoires de dégustation aident aussi à mieux vivre cette expérience.. Voici la découverte du jour, chez Peugeot Saveurs : Bilbo,… Lire la suite

La chèvre d’or (Eze, 06) – Le paradis entre Nice et Monaco // Paradise between Nice and Monaco

Se rendre à la Chèvre d’or est presque un parcours initiatique. On traverse Eze, magnifique village perché face à la Méditerranée entre Nice et Monaco. Après quelques déambulation dans les entrelacs des ruelles,… Lire la suite

Champagne Mailly Grand Cru Blanc de Noirs – Le sparkling de la semaine // The sparkling of the week

Le grand public est de plus en plus familier du Blanc de Blancs mais peu du Blanc de Noirs ! Pour rappel, en Champagne, trois grands cépages se partagent la vedette. Chardonnay, Pinot… Lire la suite

Champagne Crétol millésime 2003 – Le sparkling de la semaine // The sparkling of the week

Un merveilleux flacon à un prix défiant toute concurrence (env 20€). Le millésime 2003 de Crétol (Gyé sur Seine) est sans doute à son apogée aujourd’hui. La couleur d’évolution, assez sombre pour un… Lire la suite

Beaujolais nouveau 2012 – Un millésime rare // A rare vintage

Un millésime particulier pour les vignerons beaujolais ! Les rendements sont moitié moins important que l’an dernier. Le gel, la grêle et la pluie ont perturbé la saison végétative. Le Beaujolais nouveau 2012 devrait… Lire la suite

Crémant du Jura, Domaine de Savagny – Sparkling de la semaine // Sparkling of thé week

Ce crémant du Jura est une vraie découverte pour moi et j’espère que ce sera bientôt votre tour ! D’une robe dorée, ce 100% chardonnay réalisé par le domaine de Savigny situé à… Lire la suite

Accord mets et vins – règle numéro 1 // Food and wine pairing – rule number 1

Une règle pourtant triviale mais à laquelle on pense peu en matière d’accords mets et vins est de marier les vins et les mets d’une certaine région. En effet, la viticulture et la… Lire la suite

Château Capion, Cuvée Le Juge 2008 et Mas de Daumas Gassac 2008 (Languedoc) – Deux grands vins, deux univers // Two great wines, two different universes

Exercice intéressant, la dégustation comparée de ces deux grands vins issus de domaines séparés par quelques kilomètres révèle leurs secrets et leurs différences. Le millésime 2008 est un grand millésime pour cette zone… Lire la suite

Benoît (restaurant Paris 4) – La tradition française depuis 1912 // French tradition since 1912

Benoît est une de ces adresses mythiques qui ne déméritent pas leur réputation. Géré par le groupe Ducasse, ce bistrot offre une cuisine traditionnelle française et un service, là aussi dans le respect… Lire la suite